Nihonryori KEN in Frankfurt

Wir durften im Rahmen von Dreharbeiten für unseren YouTube Kanal "Frankfurt-Food-Living-Lifestyle" ein echtes Traum-Menü mit 7 Gängen verkosten. Im aktuellen Restaurantführer "Frankfurt geht aus!" belegt das Nihonryori Ken gleich zweimal Platz 1 in den Kategorien "Asian Fine Dining" und "Japan". Im Gegensatz zur europäischen Haute Cuisine werden in der Kaiseki Küche, dem Inbegriff der japanischen Hochküche, die Schlichtheit und Natürlichkeit des Essens gefeiert. Dabei steht die Präsentation der Speisen durchaus im Mittelpunkt. In Frankfurt durften wir hinter die Kulissen des Kaiseki Restaurants NIHONRYORI KEN schauen und uns vom Chefkoch "Fujita San" verwöhnen lassen. Einfach top!

Jedes Gericht im Menü ein Gedicht. Alles wird erklärt. Essen und Service high class

Ausgezeichnetes Essen für den gehobenen Anspruch. Preise sind entsprechend, das Essen ist aber jeden Cent wert. Äußerst zuvorkommendes, freundliches und hilfsbereites Personal.

Geheimtipp für Genießer und Freunde der authentischen japanischen Küche. Wir hatten das 13 Gänge Menü. Sehr zu empfehlen. Jeder Gang war eine Überraschung für den Gaumen. So viele verschiedene Aromen und Texturen. Herrlich. Sehr zu empfehlen. Wir werden wieder dort essen gehen.

Das Essen war fantastisch

Das nenne ich ein super Restaurant mit Event-Charakter! Höchst professionell, top Qualität. Ein bisschen Japan in Frankfurt.

Mit großem Abstand bester Japaner in Frankfurt und vermutlich im ganzen Rhein-Main Gebiet. Servicequalität 10/10, einfach perfekt. Tolle Kreationen, ausgefallen aber trotzdem nicht zu extrem. Für jeden Geschmack zugänglich.

Ein freundliches, zuvorkommendes Team und kreativ anmutendes und wohlschmeckendes Menü. Wir kommen gerne wieder und sind schon gespannt auf das nächste Menü.

Wirklich angenehme Atmosphäre, so sehr freundliche nette Bedienung, die uns alle Gerichte genau erklärt haben. Großes Geschmackserlebnis, eine Augenweide durch japanische Ästhetik. Für mich ein Flashbeck des Japanbesuches vor zig Jahren. Was für eine Freude. Dõmo arigatõ gosai mashita!

Wir haben schon lange nicht mehr soooo gut "Japanisch" gegessen!!! Wir kommen wieder:))

Hervorragend, sehr angenehme Gastgeber

Eines der besten japanischen Restaurants, die ich kenne. Die Zusammenstellung der monatlich wechselnden Menüs sind einfach perfekt! Ich war jetzt schon ein paar Mal dagewesen und jedes Mal war es vom Service bis zum Essen wundervoll. So kommt man gerne immer wieder vorbei!

Wir hatten das „Nihonryori KEN x Oyster Lodge, 2020“ 10 -Gänge Kaiseki Menü mit Nigiri Sushi aus Meisterhand. Diese Kombination ist sehr zu empfehlen, findet allerdings nur dann statt, wenn der Sushi Meister der Bad Vilbeler „Oyster Lodge“ im KEN zugegen ist. Eine telefonische Abstimmung bei der Reservierung diesbezüglich ist daher zielführend. Das servierte kaiseki-ryōri ist auf höchstem authentischem Japan-Niveau und offenbart sich in seiner ausgesprochen harmonischen Komposition. Eine Symphonie aus herrlicher Optik, tiefgründigem und vielschichtigem Geschmack, durchdachter Haptik und der perfekten Temperatur lässt einem in eine Geschmackserlebniswelt abtauchen, die außerhalb Japans wahrscheinlich nur selten zu finden ist. Die einzelnen Gänge sind in einer Detailtiefe durchdacht, dass man schon echt ins Staunen geraten kann. Das kaiseki-ryōri hat in Japan eine über viele Jahrhunderte sich erstreckende Metamorphose hinter sich, die in einer einzigartigen alle Geschmacks-Sinne stimulierenden Perfektion resultiert. Die Chefs im KEN verstehen diese Tradition in ihrer heutigen Form im state of the Art umzusetzen. Hinzu kommt das vom Sushi Meister der Oyster Lodge vor den Augen der Gäste direkt hinter der Theke zubereitete Sushi. Die Zutaten, die Zubereitungstechnik und die Umsetzung sind auf höchstem Niveau. Ich kann für mich behaupten, dies ist das mit Abstand beste Sushi, dass ich außerhalb Japans kenne. Mein Japanischer Kollege, ein alter kulinarischer Hase, war so begeistert wie ich es selten gesehen habe. Fazit: Rundum gelungen und eine ganz besondere Erfahrung für sich. Das Personal ist ausgesprochen höflich, aufmerksam feinfühlig und humorvoll. Die Erklärungen zu den einzelnen Gängen und die Bedienung gehen sowohl in fließendem Deutsch, als auch auf Japanisch von statten. Man fühlt sich rundum wohl und geborgen, fast wie zu Gast bei Freunden. Hier kommt tatsächliches japanisches „Omotenashi“ Gefühl auf. Das erste Mal, dass ich dies außerhalb Japans empfinden konnte. Als das Team zu später Stunde herausfand, dass ich von meinem Kollegen nachträglich zum Geburtstag eingeladen worden bin, wurde mir ein extra Geburtstags Dessert, ein Strauß Blumen und eine vom Inhaber spontan von Hand geschriebene Kalligraphie überreicht. Dies war nicht davor abgesprochen, sondern entstand aus der Dynamik des Abends heraus. Vielen Dank noch einmal, mich hat das wirklich gerührt. Das Ambiente des Restaurant ist bewusst in einem für Japan typischem ästhetischen Minimalismus gehalten, der mit viel Holz, ruhigen und klaren Formen sehr beruhigend auf die Sinne wirkt, sodass man ganzheitlich in das Essen und die damit verbundenen Sinnesempfindungen abtauchen kann. Als Europäer ist man es wahrscheinlich erst mal nicht gewohnt ein Abend dieser Art zu erleben. Ich empfehle Ihnen wirklich, es aber einmal auszuprobieren und mit einer offenen unvoreingenommenen Einstellung sich den Sinneseindrücken authentischem kaiseki-ryōri und Omotenashi hinzugeben.

Ein äußerlich unscheinbares hochpreisiges japanisches Restaurant mit der Wahl nach Karte oder einem 7 Gänge Menü oder einem 10 Gänge Menü. Das 7 Gänge Menü war abwechslungsreich und sehr wohlschmeckend. Mir persönlich hat der Eintopf mit Rindfleisch sehr gut geschmeckt. Jeder einzelne Gang wurde mit viel Liebe zum Detail in der Küche zubereitet. Von mir erhält das Restaurant, vorausgesetzt man möchte für ein Esserlebnis eine hohe Summe zahlen, auf jeden Fall eine klare Besuchsempfehlung. Das Personal ist sehr zuvorkommend und freundlich.

Die spartanische Einrichtung sorgt für eine etwas nüchterne Atmosphäre, aber was der freundliche Service und die Küche auf den Teller zaubern, ist einfach nur phantastisch. Jeder Gang ist ein kleines Kunstwerk und eine neue Variation von Texturen & Aromen. Unbedingt das Menü nehmen und sich überraschen lassen!

Sehr freundliches Team, tolles Essen (wir hatten das 10-Gänge-Kaisermenü). Sehr kreative Fusion aus japanischer Küche mit teilweise europäischen Zutaten. Service rundum super, wir hatten einen tollen Abend!!!

Wir hatten das 10-Gang Menü und waren absolut begeistert. Jedes Gericht hatte die perfekte Temperatur und schmeckte hervorragend. Selbstverständlich war auch alles sehr schön angerichtet. Besser habe ich auch in Japan noch nicht gegessen. Die empfohlenen Weine waren lecker und passten zu den jeweiligen Gängen. Abgerundet durch einen freundlichen, professionellen Service verbrachten wir hier einen Abend, der lange in Erinnerung bleiben wird und jeden Cent wert war! Wir kommen sicher wieder.

War zum Mittags-Kaiseki dort, 9 Gänge für 52€. Es war perfekt. Jeder Gang ein kleines Kunstwerk und geschmacklich herausragend.

Hatte das 10-Gang Menü und bin begeistert gewesen. Es hat sehr, sehr gut geschmeckt. Die Anrichtung war super und das Personal sehr aufmerksam. Das Preis-Leistungs-Verhältnis stimmt definitiv. Das beste japanische Restaurant in Frankfurt.

Super, Tradition auf hohem Niveau

Top japanisches Essen. Etwas teuer aber Preis Leistung für die Qualität und Service angemessen.

Hervorragendes japanisches Restaurant. Besser kann ein Japaner in Deutschland die Speisen nicht zubereiten. Authentisch, vielseitig, viele Geschmäcker im großen Menü, wundervoll arrangiert - original japanisch eben. Der Service aufmerksam, aber unaufdringlich. Ruhiges, sparsam dekoriertes Restaurant - sehr angenehm.Wir haben lange in Japan gelebt, da sollten wir es wissen. Gerne kommen wir wieder und vertrauen auf das nächste Chef's Menü! Sehr empfehlenswert für Liebhaber*innen echter japanischer Küche! Auf Fotos der Speisen verzichten wir, kommen und sehen Sie selbst!

Wow! Ruhiges Ambiente, spitzen Service und japanische Haute Cuisine. Wir hatten jeweils das Lunch Kaiseki. Im Restaurant gibt es eine große Auswahl an Wein und Sake. Bis zum nächsten Mal!

DER WAHNSINN! Was hier an japanischer Küche geboten wird sucht seinesgleichen. Wir ließen uns von einem 10-Gänge-Menü die Vielfalt der modernen japanischen Küche näher bringen und waren hingerissen. Ein ums andere Mal explodierten die Geschmacksknospen ob der für unsere deutschen Zungen noch nie dagewesenen Genüsse. Jedes Gericht wurde uns von einem liebevollen und sehr aufmerksamen Service ausführlich erläutert, was den sensorischen Genuss nur noch steigerte. Man sollte für seinen Besuch hier schon die etwas größere Brieftasche einstecken, wird aber mit Sicherheit keinen Cent bereuen. Was man hier an Küche und Service erlebt, ist sowieso unbezahlbar.

Empfehlen! Echte japanische Küche, sehr authentisch, beste Kaiseki Ryori in Frankfurt sogar in DE. Saisonale japanische Zutaten, freundliche Ambiente, der Chef hat viel Mühe gegeben. Auf jeden Fall lohnt sich ein Besuch.

Auf Wunsch unserer Tochter waren wir zum Mittagessen im Nihonryori Ken. Wir hatten das 8-gängige Kaiseki und waren durchweg begeistert von der Zusammenstellung des Menüs, der hervorragenden Zubereitung , der hohen Qualität der Speisen und der Darreichung. Kurzum ein Genuss für Gaumen und Augen. Der Service war sehr freundlich und aufmerksam. Ein besonderes Highlight war zum Abschluss die Geburtstagsüberraschung für meine Tochter. Liebevoll arrangiert , mit persönlichem handgeschriebenen Gruß ,sehr herzlich von Ken und seinem netten Team überreicht. Das Preis-Leistungs-Verhältnis ist absolut angemessen. Wir kommen gerne wieder und empfehlen weiter.

Exzellentes japanisches Restaurant in Frankfurt. Sehr authentische Kaiseki Erfahrung. Auf jeden Fall einen Besuch wert!

Ausgezeichnet und wirklich empfehlenswert

sehr gutes japanisches Kaiseki, allerdings auch nicht ganz günstig

Tolles Essen. Angenehmer Service.

Excellentes 9-Gänge Menu. Sehr empfehlenswert.

Omotenashi und Kaiseki in Frankfurt. hier wird japanische Gastfreundschaft zelebriert. Kamen gestern zu unserem Jahrestag und es wurde ein unvergessliches Erlebnis. über 4 Std wurden wir mit Köstlichkeiten aus der Kaiseki Küche verwöhnt und unglaublich gastfreundlich behandelt. die verschiedenen Gänge werden teilweise mit saisonalen, deutschen Zutaten, wie Rosenkohlblättern, serviert, was voll und ganz der Philosophie von Kaiseki entspricht. geschmacklich stehen die Qualität und der Eigengeschmack der Produkte im Vordergrund, worauf man sich, dank des puristischen Ambientes, und der wunderschönen Präsentation der Speisen, voll konzentrieren kann. ich empfehle auf den Wein zu verzichten und den Sake Empfehlungen zu folgen. wir kommen definitiv bald wieder.

Sehr sehr gut

Hatte 9 Gänge Menu. Qualitativ sehr gut, geschmackvoll und wunderschön eingerichtet auf dem Teller nur leider etwas lauwarm. Service authentisch und sehr nett. Ambiente etwas einfach. Wer japanisches Essen mag, lohnt sich auf jeden Fall dahin zu gehen.

Solide Küche, den Hype kann ich allerdings nicht nachvollziehen. Hatte die 9 Gänge und die waren durch die Bank lauwarm und ohne jede Rafinesse. Die Preise, auch für die Weine, empfinde ich gemessen am nüchternen Ambiente und der gebotenen Qualität für deutlich zu hoch. Weintrinken macht hier keinen Spaß, zumal homöopathische Mengen zugeteilt werden. Dann eher ins lässigere Moriki.

Ausgezeichnetes Essen, künstlerisch serviert und alles frisch. Der Service ist sehr zuvorkommend und authentisch. Wer japanisches Essen mag, ist hier goldrichtig. Preislich gehoben, aber bei der Qualität der Zutaten auch verständlich! Kommen gerne wieder! Danke für die tolle Blumenüberraschung zu unserem Hochzeitstag!

Sehr guter und freundlicher Service, hier von kann sich der Deutsche Service eine Scheibe abschneiden. Der Fisch ist von bester Qualität. Das Ambiente ist schlicht jedoch ist das Ziel erfüllt, jedoch ist das Restaurant nicht schnell auffindbar.

Sehr hochwertige und feine Küche. Wir haben dort einen Geburtstag gefeiert und wurden sehr aufmerksam und angenehm überrascht.

Endlich mal ein gutes Kaiseki-Restaurant in Frankfurt!

Da muss man nicht lange suchen - Nihonryori KEN ist der derzeit mit Abstand beste Japaner der Stadt! Traditionelle japanische Gerichte neu und modern interpretiert und mit viel liebe zum Detail handwerklich beeindruckend zubereitet. Kaiseki-Ryori-Küche. Abgerundet wird diese Kunst durch einen exzellenten Service mit viel Aufmerksamkeit für den Gast und persönlicher Ansprache. Vielen Dank an Chefkoch Kentaro Fujita und sein Team für diesen sehr gelungenen Abend anlässlich unseres 20jährigem Jubiläums und seine persönlichen Glückwünsche an uns. Ich hoffe, dass ihr euer Ziel einen Stern im G.Michelin zu bekommen, bald erreicht. Wir kommen gerne wieder.

Meiner Meinung nach eines der besten japanischen Restaurants. Klares und sehr unaufdringliches Interieur, sehr guter und freundlicher Service und das Essen... Ist auf den Punkt gebracht einfach fantastisch. Wir kommen mit Sicherheit wieder. Vielen Dank für den schönen Abend!

Vielen Dank für einen großartigen Abend. Tolle, kreative Küche! Fantastischer Service! Definitiv empfehlenswert!

Hervorragende Küche, großartiger Service, einmalig in Frankfurt.

Das neueröffnete Restaurant ist auf jeden Fall ein Besuch wert. Japanische Haute Cuisine und zu Recht ein Aspirant für einen Stern. Der Chefkoch verbindet die Aromen einzigartig miteinander, so dass nicht nur auf dem Teller ein tolles Gericht entsteht, sondern auch beim Essen perfekt ausbalancierte Texturen und Aromen miteinander verschmelzen. Der Service war sehr aufmerksam, aber gleichzeitig auch sehr unauffällig im Hintergrund. Top!

Kaiseki wie in Japan. Perfekt. Einmalig in FfM.

Das KEN hat im März erst aufgemacht, kann sich aber jetzt schon sehen lassen. Es gibt ein saisonales Menü, man kann wählen zwischen 7 oder 9 Gängen. Die Gänge haben dabei eine vernünftige Größe, so dass man nach dem Menü wirklich sehr satt ist. Das 9 Gänge Menü kostet 88€ und ist für die Qualität wirklich angemessen, fast schon etwas zu günstig :). Die Einzelnen Speisen sind absolut köstlich, sehr frisch und einfallsreich, mit vielen Spezialitäten aus Japan und speziellen Zubereitungsarten. Ich habe keinen Zweifel daran, dass da KEN in nächster Zeit 1 oder sogar 2 Sterne verliehen bekommt. Ich kann jedem einen Besuch wärmstens empfehlen!

Hervorragend Menu und Küche. Top Service. Ein wirkliches Erlebnis. Für Freunde gehobener Küche ein echtes Highlight japanischer Küche.

Eine 4,7 auf unser Skala :-) Man fühlt sich fast wie in Japan in einem sehr guten Restaurant, mit sehr höfflicher Bedienung und eher einfachem, gradlinigem Dekor. Das einige, was hier fehlt: das obligatorische Grüntee, was dort immer automatisch und kostenlos serviert wird, wird hier erst am Ende und kostenpflichtig angeboten. Schade. Essen: von 11 Gerichten, waren . 3 in Ordnung, aber Verbesserungsfähig, da der Fisch zu lange gekocht war . 5 sehr gut . 3 einfach WOW! Also insgesamt einen tollen Abend, mit einer sehr interessanten und für Frankfurt außergewöhnlichen Cuisine. Es lohnt sich auf jeden Fall trotz eher hohe Preise. Die Qualität der Produkte unddes Personal muss ja bezahlt werden... Und letzter Tipp: unbedingt an der Theke sitzen und der Chefkoch beim Vorbereiten zugucken! Es macht richtig Spaß :-)

Ein echter Geheimtip

Ein perfekter, unvergesslicher Abend! Vielen Dank für das hervorragende Menü und den exzellenten Service! Ich komme sehr gerne wieder!